DE BUYER｜原礦蜂蠟鐵鍋_格紋牛排鍋 " 24cm "

品牌介紹

de Buyer

De Buyer從法國山林小鎮發跡，從最初使用當地開採的金屬鍛造器皿，到如今全球化企業經營，已有將近200年的歷史，在漫長的時間洪流裡，專業技術、產品、服務不斷進化，唯一不變的是提供優質餐廚用品的初衷。

商品介紹

專門為肉類料理設計，格紋條紋讓肉汁及油脂在鍋內流動，鍋中間略高油質可留到鍋邊緣。

鐵鍋料理賦予快速梅納反應，可快速封鎖鮮嫩肉汁，外層產生多層次的酥脆口感，

而內裡卻是鮮嫩多汁的彈牙肉質，是料理新鮮海鮮、肉類、蔬菜的最佳鍋具。

特殊鍋裙設計，可讓您輕鬆將食物滑到盤子上。

系列特色:

畢耶鐵鍋是一把完全不受火源溫度限制的鍋具，高溫烹煮不但不會傷害鍋子材質，反而可增加鐵鍋本身物理性不沾的優點，完全可取代傳統不沾鍋的優勢之外，無塗層更是不受限任何材質的鍋鏟使用。

鐵鍋材質烹調效果佳、使用壽命長，無需一直換鍋環保且經濟實惠。

使用鐵鍋料理有絕佳的焦糖化效果，輕鬆料理出酥脆表皮的各式肉類及快速鎖住食材水份的最佳鍋具材質選擇。

在所有熱源爐具上都具有卓越的表現。

選用天然蜂蠟作為鐵鍋防鏽的素材，隔絕鍋具表層以防止氧化，完全符合畢耶環保的理念。

(註記：蜂蠟的天然防鏽並非塗層，在商品運輸過程如有包裝磨擦處依然可能產生鏽漬，為正常現象，新鍋開鍋除鏽方式請詳下方使用教學)

適用所有熱源，包括IH感應爐。烤箱10 分鐘 / 200°C 以下

注意事項：

de Buyer鐵鍋的底面都略呈凸形彎曲，以確保在強大的熱源上（尤其是感應加熱）使用時具有很高的穩定性。

這種凸曲線可防止鍋變形，並且不會破壞鍋的烹飪性能。32CM以上規格較為明顯。

購買注意事項

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